O knize: 2015 / Mnoho začínajících kuchařů si myslí, že není nic jednoduššího než vařit podle receptu - stačí najít dobrý a řídit se to přesně. Ale ani jeden, ani ten sebelepší recept, vám neřekne, jak správně dělat takové základní věci, jako je vařit rýži nebo vybrat maso, které se k tomuto konkrétnímu pokrmu hodí, a nevysvětlí, proč byste měli dát do pánve křišťálovou zátku, abyste získat ten nejchutnější vývar. Receptáře sice nenaučí základy kulinářské vědy a techniky, ale právě tyto znalosti, o které se Eva Punch velkoryse dělí, pomohou přemýšlivého čtenáře nejen úspěšně zvládnout recepty jakékoli složitosti, ale také vytvořit vlastní - sebevědomě, snadno a přirozeně.